Materialien/ Rezepte

Hier gibt`s weiterführende Informationen:

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Forschung

 

Rezepte und Bücher

  • Claudia Lorenz- Ladener: Milchsauer eingelegt, Ökobuch Verlag, 2014
  • Ingrid und Annette Früchtel: Natürliche Vorratshaltung in der Vollwertküche, Gräfe & Unzer Verlag, 1988
  • Cosima Bellersen Quirini: Fermentieren. Das Rezeptbuch, Ulmer Verlag, 2014
  • Bettina Matthaei: Gemüse kann auch anders, GU- Kochbuch, 2015

Rezepte für Stielmus, Pak Choi, Zuckerhut:

Rezept-Ideen für Solawi-Gemüse-Dörte Petersen-05-2017

weitere Rezepte: